Oreilles de cochon au vinaigre
Oreilles de Cochon de la baie de Somme au Vinaigre – Une touche iodée et tendre
Basile, notre fidèle phoque explorateur, est parti à la recherche des saveurs les plus authentiques de la baie de Somme… et il a trouvé un vrai trésor unique à la baie de Somme!
Les oreilles de cochon, aussi appelées aster maritime ou épinard de mer sont une plante sauvage des prés salés, récoltée à la main par des pêcheurs à pied lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres. Ainsi elles vous révèleront une saveur subtilement iodée, sublimée par une préparation au vinaigre qui en exalte toute la fraîcheur.
Le gout de cette plante halophile s’approche pour certain de celui des cœurs d’artichaut pour d’autres c’est surtout un parfum de mer…
🫙 Conditionnement
Nos oreilles de cochon sont soigneusement préparées et conservées dans un pot en verre, préservant ainsi toute leur texture et leur goût unique. Poids net égoutté : 120 g.
🍽️ Conseils d’utilisation
Délicieuses en accompagnement de fruits de mer, poissons ou viandes froides, elles se dégustent aussi en salade ou en condiment pour apporter une touche originale et locale à vos plats. Leur texture fondante et leur saveur légèrement saline en font un incontournable pour les amateurs de cuisine iodée et raffinée.
❄️ Conservation
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, placer au réfrigérateur et consommer dans les jours suivants pour profiter pleinement de leur saveur.
Découvrez cette pépite méconnue du terroir et laissez-vous transporter au cœur de la Baie de Somme à chaque bouchée ! 💙